Weiterbildung zum/zur Verpflegungsbetriebswirt/-in (IHK)
Erfolgreich durchstarten in der Gemeinschaftsverpflegung
Die Verantwortungsbereiche von Küchenleiterinnen/Küchenleitern in Krankenhäusern oder Pflegeeinrichtungen wachsen zunehmend. Um in dieser Position als leitende/-r Angestellte/-r erfolgreich in der Gemeinschaftsverpflegung wirken zu können, sind unter anderem umfangreiche betriebswirtschaftliche Kenntnisse erforderlich. Diese können durch den berufsbegleitenden Zertifikatslehrgang zum/zur Verpflegungsbetriebswirt/-in (IHK) für Fach- und Führungskräfte erworben werden. Die Weiterbildung findet als Präsenzlehrgang an 12 Wochenenden statt, die Gesamtlaufzeit beträgt 12 Monate.
Zu den Inhalten des Studiengangs gehören die Themen: Betriebslehre in der Gemeinschaftsverpflegung, Controlling, Unternehmensführung, Recht, Verkauf, Logistik und Qualitätssicherung. Jeder Präsenzphase folgt eine Selbstlernsequenz, in der die Teilnehmenden zur Vertiefung und Ergänzung der Seminarinhalte auf einer Lernplattform arbeiten. Während der Veranstaltungsmodule entwickeln die Absolvierenden Lösungsstrategien, die in den Arbeitsalltag transportiert werden können. Durch Fallstudien- und Projektarbeit erhalten die Lernenden Gelegenheit zur Anwendung ihres aufgebauten Wissens.
Der nächste Zertifikatslehrgang zum Verpflegungsbetriebswirt (IHK) findet vom 11.06.2022 bis 22.06.2023 im Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz statt. Weitere Informationen unter www.gbz-koblenz.de oder unter 0261 30489-32 bei Melissa Gobert.
