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Geprüfte/-r Küchenmeister/-in
Jeder Schritt in der beruflichen Bildung ist ein Gewinn!
Wir beraten Sie gerne!
Zielsetzung
Der Weg zum Geprüften Küchenmeister ist eine kulinarische Reise zu unbegrenzten Möglichkeiten – und Sie sind der Chefkoch Ihres eigenen Erfolgsrezepts!
Die Zielsetzung des Küchenmeister-Lehrgangs besteht darin, die berufliche Entwicklung von erfahrenen Köchen und Köchinnen optimal zu fördern.
Diese Weiterbildung eröffnet neue berufliche Perspektiven für Personen, die bereits eine umfangreiche Praxis in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung vorweisen können und nun die Verantwortung für umfassendere Aufgaben übernehmen möchten.
Während des Lehrgangs erwerben Sie u.a. die notwendigen Fähigkeiten,
- um ein Unternehmen effizient zu führen,
- Mitarbeiter anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln,
- rechtliche Aspekte einzuordnen
- sowie Ihre Interessen gegenüber Geschäftspartnern und Vorgesetzten zu vertreten.
Der Austausch mit Kollegen und Kolleginnen bildet die Grundlage für die Entwicklung Ihrer Kompetenzen und bietet Ihnen ein wertvolles Netzwerk für Ihre berufliche Zukunft.
Zusammenfassend
1. *Berufliche Anerkennung:* Die DQR 6 Einordnung verleiht dem geprüften Küchenmeister eine höhere berufliche Anerkennung, was sich positiv auf die Karriere auswirken kann.
2. *Internationale Standards:* Die Einordnung nach DQR 6 entspricht internationalen Standards, was die Qualifikation auf globaler Ebene anerkennt und die Mobilität auf dem Arbeitsmarkt erhöht.
3. *Karrierechancen:* Durch die anspruchsvolle Weiterbildung eröffnen sich vielfältige Karrierechancen, sei es in leitenden Positionen in der Gastronomie, Hotellerie oder in der kulinarischen Industrie.
4. *Fachliche Expertise:* Der Lehrgang bietet eine praxisnahe und intensive Schulung, die die fachliche Expertise im Bereich Küchenmanagement und -führung stärkt.
5. *Innovative Kochtechniken:* Die Weiterbildung vermittelt nicht nur traditionelle Kochkunst, sondern integriert auch innovative Kochtechniken, um mit aktuellen kulinarischen Trends Schritt zu halten.
6. *Netzwerkmöglichkeiten:* Die Teilnahme an einem solchen Lehrgang ermöglicht das Knüpfen von wichtigen Kontakten und den Austausch mit Gleichgesinnten und Branchenexperten.
7. *Qualitätssteigerung im Betrieb:* Durch die erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten kann der Küchenmeister die Qualität und Effizienz in gastronomischen Betrieben steigern, was sich positiv auf den Unternehmenserfolg auswirkt.
Inhalte
- Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaftslehre
- Recht und Steuern
- Controlling und Rechnungswesen
- Personalwirtschaft
- Mitarbeiterführung
- Lebensmittelkunde
- Speisentechnologie
- Diätetik
- Speisen und Speisenfolge
- Betriebsorganisation
- Hygiene
- Fachpraxis
- Kochen unter Prüfungsbedingungen
Zielgruppe
Köche und Köchinnen aus Gastronomie und Betriebsverpflegung
Als Geprüfter Küchenmeister eröffnen sich Ihnen zahlreiche Karrierewege in der Gastronomie. Sie qualifizieren sich für höhere Managementpositionen in Küchen und gastronomischen Einrichtungen, können als Berater für Gastronomiebetriebe tätig werden oder Ihre eigene gastronomische Unternehmung mit fundiertem Wissen und Selbstvertrauen leiten.
Voraussetzungen
Abgeschlossene Berufsausbildung, zzgl. dreijähriger Berufspraxis
und die Ausbildereignungsprüfung.
Abschluss
Rechtsgrundlage ist die entsprechende Verordnung nach § 53 Berufsbildungsgesetz, die Sie auf der Seite des Bundesministeriums für Bildung und Forschung herunterladen können.
Preiszusatz
Plus
- Prüfungsgebühren IHK
- Materialkosten
- Fachliteratur
- Prüfungstraining (450,00 €)
Förderung
Aufstiegs-BAföG, Bildungsscheck NRW, Stipendien, Qualischeck RLP,
Walter-Margarete-Müller-Stiftung
Walter und Margarete Müller Stiftung
Die Walter und Margarete Müller Stiftung fördert Auszubildende im Kochberuf, Koch-Commis, Köche, Köchinnen oder Chefs de Partie, Diätköche und Vollwertköche durch Gewährung von Stipendien und Zuschüssen. Dies erfolgt insbesondere durch eine umfassende finanzielle Unterstützung der Meisterkurse. Neben Einzelmaßnahmen werden übergeordnete berufsausbildungsbegleitende Maßnahmen gefördert. Darüber hinaus stellt die Stiftung Sach- und Geldpreise und Förderungen im Zusammenhang mit bedeutenden Kochwettbewerben und Meisterschaften im Kochberuf zur Verfügung. Weitere Informationen auf der Webseite der Stiftung unter: https://www.muellerstiftung.com/
Aufstiegsbonus 1 in Höhe von 2000€ für Teilnehmende, die in RLP arbeiten oder wohnhaft sind.
Weitere Informationen
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Teilnehmerinformationen
Kontakt
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Duygu Yildiz
Duygu Yildiz Tel: +49(0)261 30489-43 Fax: +49 0261 30489-36 yildiz@gbz-koblenz.de
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