Ernährungskompetenz entwickeln

Das Thema Ernährung spielt besonders in der Prävention eine große Rolle. Viele Menschen leben inzwischen gesundheitsbewusst und erkennen, dass der Mensch ist was er isst. Ernährungswissen ist umfangreich, deshalb ist es gewinnbringend, wenn Fachkräfte während der gesamten beruflichen Laufbahn ihr Wissen vertiefen. Dazu bietet die Akademie für Ernährung und Kulinarik zahlreiche Bildungsformate an. Die Themen der klinischen Diätetik werden in unterschiedlichem Umfang vermittelt. Mitarbeiter aus Krankenhäusern, Reha-Kliniken und Senioreneinrichtungen können sich im Rahmen von mehrwöchigen Trainings ein Basiswissen aufbauen, oder durch Kurzzeitveranstaltung über neue Trends und Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft informieren. Zunehmend ist das Fachthema auch für die Food-Service-Branche und die Gastronomie von Interesse, weil Kunden an den Nährstoffgehalt in Produkten immer höre Ansprüche stellen.