Sommelier/Sommelière (IHK) - Blended Learning

Tauchen Sie in die Welt des Weins ein – flexibel und fundiert mit unserem Zertifikatslehrgang Sommelier/Sommelière (IHK) im modernen Blended Learning Format! Erleben Sie 32 Tage Präsenzunterricht kombiniert mit 24 Tagen Online-Live-Unterricht, die Ihnen hochwertigen Inhalt bieten und Ihnen ermöglichen, die Weiterbildung optimal in Ihren beruflichen Alltag von ganz Deutschland aus zu integrieren. Dieser Lehrgang erfordert keine besonderen Zulassungsvoraussetzungen und schließt mit der IHK-Zertifikatsprüfung zum Sommelier/Sommelière (IHK) ab. Zusätzlich bereitet Sie der Lehrgang auch umfasst auf die IHK-Prüfung „Geprüfte/r Berufsspezialist/in Sommelier/Sommelière IHK“ vor, sofern Sie diese mit den notwendigen Zulassungsvoraussetzungen antreten möchten.

Was den Beruf des Sommeliers/Sommelière auszeichnet:

Der Beruf des Sommeliers/Sommelière nimmt in der gehobenen Gastronomie und im anspruchsvollen Weinfachhandel eine entscheidende Rolle ein. Als Expert:in sind Sie dafür verantwortlich, anspruchsvolle Gäste und Kunden kompetent in der Auswahl von Speisen und Wein zu beraten. Sie verstehen, wie man die Aromen und Eigenschaften von Wein und Speisen harmonisch miteinander kombiniert, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.

Im Zertifikatslehrgang Sommelier/Sommelière (IHK) erwartet Sie eine intensive und praxisorientierte Weiterbildung – flexibel gestaltet durch unsere umfangreichen Online-Live-Unterrichtstage. Während der 24 Online-Sessions haben Sie die Möglichkeit, Ihr Wissen über die Weinwelt bequem von zu Hause aus zu vertiefen. Unsere Online-Einheiten bieten Ihnen Interaktive Live-Unterrichtsstunden: Sie lernen in Echtzeit mit Dozent und anderen Teilnehmern, können Fragen stellen und sich aktiv in Diskussionen einbringen. Um die Verkostungserfahrungen optimal zu gestalten, erhalten Sie eine detaillierte Weinliste mit den Weinen, die während der Online-Sessions verkostet und analysiert werden. Diese Weine können Sie selbstständig erwerben, sodass Sie mit der gleichen Auswahl arbeiten.

Die Präsenzeinheiten bieten Ihnen die Möglichkeit, Ihre theoretischen und praktischen Kenntnisse in einem intensiven Lernumfeld weiter auszubauen. Während der 32 Präsenztage vertiefen Sie praxisnahe, anwendungsorientierte Themen wie das umfangreiche Food-Pairing oder die Verkostung nach WSET® SAT, um Ihre sensorischen Fähigkeiten und Fachkenntnisse zu trainieren.

Nach erfolgreichem Abschluss profitieren Sie von gleich mehreren wertvollen Qualifikationen und Möglichkeiten:

• IHK-Zertifikat Sommelier/Sommelière (IHK): Diese renommierte Qualifikation öffnet Türen in die gehobene Gastronomie und den Weinfachhandel und bestätigt Ihre umfassende Fachkompetenz im Bereich Wein.
• WSET® Level 3 Award in Wines: Mit diesem international anerkannten Abschluss dokumentieren Sie Ihr fundiertes Weinwissen und Ihre Verkostungskompetenz, was Ihnen auch außerhalb Deutschlands viele Karrierechancen eröffnet. Mit erfolgreichem Abschluss erfüllen Sie die Zulassungsvoraussetzungen zum renommierten WSET® Level 4 Award in Wines.
• Optionale WSET® Qualifikationen in Sake und Spirits: Sie haben zusätzlich die Möglichkeit, weiteren WSET® Qualifikationen abzuschließen, da die Themen in den Unterricht integriert sind.
• Vorbereitung auf die IHK-Prüfung zum Berufsspezialisten Sommelier/Sommelière: Die Inhalte des Lehrgangs decken die Anforderungen der IHK-Prüfung umfassend ab. So sind Sie bestens gerüstet, um sich der Prüfung zum/zur Geprüften Berufsspezialist/in Sommelier/Sommelière IHK zu stellen, wenn Sie die in der Rechtsvorschrift vorgegebenen Zulassungsvoraussetzungen erfüllen.

• Lern- und Arbeitsmethodik
• Erstellen von Budgets und Kalkulationen
• Einkauf von Weinen und Getränken
• Führen des Weinkellers sowie des Lagers
• Spezifische Rechtsvorschriften und -verordnungen
• Planung und Durchführung von Mitarbeiterschulungen
• Durchführen von Marktanalysen
• Gestalten des Sortiments
• Erstellen und Gestalten von Wein- und Getränkekarten
• Gestaltung Marktkommunikation
• Führen von Gastgesprächen, Beratung und Empfehlung von Weinen, Spirituosen und Speisen
• Organisation Besonderer Anlässe
• Darstellen der Einflussfaktoren im Weinbau
• Unterschiedliche Herstellungsmethoden von Weinen
• Anwendung der Kenntnisse über die weltweiten Weinbauländer
• Sensorik und Beurteilung der Qualität von Weinen
• Interpretieren und Begründen: Die Weine der Welt
  - Weinland Deutschland und seine 13 Anbaugebiete
  - Weinland Frankreich
  - Weinland Italien
  - Weinland Österreich
  - Weinland Spanien und Portugal
  - Weinland Neue Welt
  - Internationale Weinwelt, Südeuropa, Mitteleuropa, Osteuropa, Schweiz
• Intensives Prüfungstraining IHK

Dieser Lehrgang richtet sich an Personen, die ihre Karriere im Wein- und Gastronomiebereich starten oder vertiefen möchten – insbesondere für Auszubildende aus dem Gastronomiesektor ist der Kurs eine hervorragende Ergänzung zur beruflichen Ausbildung. Auch Quereinsteiger, Weinenthusiasten und Fachkräfte aus verwandten Branchen, die ihre Kenntnisse in Wein und Sensorik professionalisieren wollen, profitieren von diesem praxisnahen und fundierten Programm. Da keine besonderen Zulassungsvoraussetzungen bestehen, ist der Lehrgang für alle Interessierten offen und zugänglich.

IHK-Zertifikat Sommelier/Sommelière:

• Keine

Geprüfte/r Berufsspezialist Sommelier/Sommelière IHK:

• siehe §3 Rechtsvorschrift
• https://www.ihk.de/blueprint/servlet/resource/blob/6024356/36f86c827850b3a9a0f15346b2ae17be/rechtsvorschrift-berufsspezialist-sommelier-data.pd

Inkludiert ist der Zugang zu allen Online-Lernplattformen der Deutschen Wein- und Sommelierschule und ihrer Kooperationspartner (Online Weincampus Moodle, Special Interest Portal (SIP), in dem studienrelevante Literatur (eBooks) aus dem Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart zur Verfügung stehen, Zugang zum Weinportal Wein-Plus), WSET® Level 3 Award in Wines Studienpaket und Prüfungsgebühren, Verkostungsweine während der Präsenztage, Gerolsteiner Mineralwasser sowie zwei Kaffeepausen während der Präsenztage.

Berechnung der IHK Prüfungsgebühren erfolgt durch die zuständige IHK.

Weineinsatz während der Online-Sessions ist nicht inkludiert.

• 1. Aufstiegs-BAföG
  Das Aufstiegs-BAföG (siehe https://www.aufstiegs-bafoeg.de/aufstiegsbafoeg/de/home/home_node.html) bietet eine attraktive Unterstützung. Diese staatliche Förderung kombiniert Zuschüsse und günstige Darlehen und richtet sich an Berufstätige, die sich für eine berufliche Weiterbildung qualifizieren möchten. Das Aufstiegs-BAföG übernimmt dabei einen großen Teil der Lehrgangs- und Prüfungsgebühren und erleichtert somit den Zugang zu Ihrem Zertifikat.

• 2. Förderprogramme der Bundesländer
  Viele Bundesländer bieten eigene Förderprogramme an, wie beispielsweise den QualiScheck in Rheinland-Pfalz, die Sie finanziell bei Ihrer Weiterbildung unterstützen. Diese Programme fördern oft anteilig die Kurskosten und richten sich an Berufstätige und Unternehmen, die die Qualifikation ihrer Mitarbeiter unterstützen möchten. Informieren Sie sich über die Fördermöglichkeiten in Ihrem Bundesland.

• 3. Steuerliche Förderung
  Die Kosten für Ihre berufliche Weiterbildung können in der Regel als Sonderausgaben oder Werbungskosten steuerlich geltend gemacht werden. Damit können Sie die Aufwendungen für Kursgebühren, Fachliteratur und eventuelle Reisekosten im Rahmen der steuerlichen Vorschriften in Ihrer Einkommensteuererklärung absetzen. Dies entlastet Sie finanziell und unterstützt Sie auf Ihrem Weg.

• 5. Um Ihnen maximale Flexibilität zu bieten, ermöglichen wir auch die Zahlung der Kursgebühren in Raten.