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MasterClass Craft Brewer (IHK) V - 13.000 Jahre Biergeschichte
Entdecken Sie die Kunst des Craft-Brauens mit unserem Zertifikatslehrgang "MasterClass Craft Brewer (IHK)"
Zielsetzung
In den vergangenen Jahren haben zahlreiche archäologische Funde und wissenschaftliche Studien unser Verständnis der Bierentstehung grundlegend verändert. Sie erfahren, wie unsere Vorfahren gebraut haben, welche Zutaten sie verwendeten – und welche wiederentdeckten oder neu gezüchteten Hefestämme heute wieder in der modernen Braupraxis genutzt werden können. Dieses Wissen ist nicht nur spannend, sondern auch praktisch anwendbar – insbesondere für Hobbybrauerinnen und Hobbybrauer, die neue Inspiration suchen.
Freuen Sie sich auf die Verkostung historischer Biere, die nach alten oder rekonstruierten Rezepturen gebraut wurden, und entdecken Sie Geschmacksprofile, die längst in Vergessenheit geraten sind. Im praktischen Teil des Seminars dürfen Sie selbst Hand anlegen und ein Honigbier oder Rauchbier brauen – und so erleben, wie vielfältig Bier schon vor Jahrhunderten war.
Inhalte
- Theoretische Einblicke in 13.000 Jahre Biergeschichte
- Brautag: Honigbier oder Rauchbier
- IHK-Zertifikatsprüfung
Alle drei MasterClasses schließen am zweiten Tag mit einer entweder schriftlichen, praktischen oder sensorischen Prüfung ab. Wenn Sie alle drei Master Classes durchlaufen und die abschließenden Zertifikatsprüfungen erfolgreich bestehen, wird Ihnen das IHK-Zertifikat „Craft Brewer (IHK)“ verliehen. Detaillierte Stundenpläne erhalten Sie auf Anfrage.
Zielgruppe
| Der Zertifikatslehrgang "MasterClass Craft Brewer (IHK)" eignet sich optimal für Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Bereich des Craft-Bierbrauens professionalisieren möchten. Der Kurs richtet sich speziell an zertifizierte Assistant Craft Brewer (IHK), Bierbotschafter/-innen (IHK), Biersommeliers/-sommelièren, Personen mit brautechnischer Ausbildung sowie auf Anfrage und Prüfung der Zugangsberechtigung Personen mit gleichwertigen Abschlüssen. |
Voraussetzungen
| Ohne weitere Zugangsvoraussetzungen sind zugelassen: Zertifizierte Assistant Craft Brewer (IHK), Bierbotschafter/-innen (IHK), Biersommeliers/-sommelièren, Personen mit brautechnischer Ausbildung sowie auf Anfrage und Prüfung der Zugangsberechtigung Personen mit gleichwertigen Abschlüssen die nicht nur ihr eigenes Bier herstellen, sondern auch die kulturellen und historischen Aspekte des Bierbrauens verstehen und schätzen lernen wollen. Die MasterClasses bieten eine einzigartige Gelegenheit, praxisnahe Erfahrungen zu sammeln und gleichzeitig ein tiefes theoretisches Verständnis für die Kunst des Brauens zu entwickeln. |
Abschluss
Termininformation
Veranstaltungsort
Teilnehmerinformationen
Kontakt
Weronika Gula Tel: +49261 30489-11 Fax: +49261 30489-34 gula@weinschule.com
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