MasterClass Craft Brewer (IHK) I - Grutbier

Was erwartet Sie im Lehrgang?

Unser Kursangebot besteht aus mehreren intensiven Aufbaukursen, in denen Sie von der Theorie bis zur praktischen Umsetzung alles erlernen, was Sie zum Braumeister für Craft-Biere qualifiziert. Die Kurse finden in Form von zweitägigen Seminaren statt, in denen Sie nicht nur historisches Wissen vermittelt bekommen, sondern auch die Möglichkeit haben, unter Anleitung eigene Bierkreationen zu brauen.

Bierstilkunde: Im Zentrum der einzelnen MasterClasses stehen exklusive Biere, die sich durch den Einsatz außergewöhnlicher Zutaten wie Kräuter, Früchte und Gewürze oder durch spezielle Braumethoden auszeichnen. Wir erläutern Ihnen detailliert die Besonderheiten dieser Rohstoffe und Methoden sowie deren historischen Hintergrund.

Craft-Bierbrauen: In jeder MasterClass erleben Sie die praktische Durchführung des Brauprozesses. Von der Auswahl der Zutaten über den Gärungsprozess bis hin zur Abfüllung und Lagerung – erlernen Sie alle wichtigen Schritte, die ein Craft-Bier einzigartig machen.

Sensorik: Erfahren Sie, wie Sie Bierstile nicht nur brauen, sondern auch sensorisch beurteilen. Verkosten Sie prägende Beispiele für jeden Bierstil und lernen Sie, feine Unterschiede und Charakteristika zu erkennen und zu beschreiben.

Im Rahmen unseres Zertifikatslehrgangs „MasterClass Craft Brewer (IHK)“ bieten wir Ihnen nicht nur tiefgreifendes Fachwissen und praktische Brauerfahrungen, sondern auch formal anerkannte Qualifikationsnachweise. Jeder einzelne Kurs innerhalb des Lehrgangs schließt mit einer IHK-Teilnahmebescheinigung ab, die Ihre erworbenen Kenntnisse und Ihre Teilnahme dokumentiert.

Wenn Sie alle drei Master Classes durchlaufen und die abschließenden Zertifikatsprüfungen erfolgreich bestehen, wird Ihnen das IHK-Zertifikat „Craft Brewer (IHK)“ verliehen. Dieses Zertifikat ist eine hochwertige Auszeichnung, die Ihre umfassende Expertise und professionelle Qualifikation im Craft-Bierbrauen bestätigt. Es bietet Ihnen nicht nur eine hervorragende Grundlage für Ihre berufliche Laufbahn in der Brauindustrie, sondern auch eine anerkannte Qualifikation, die Ihr Profil in der Gastronomie und anderen verwandten Branchen stärkt.

Unsere Master Classes:

• Master Class 1: Entdecken Sie das Brauen mit einem Rohstoff außerhalb des Deutschen Reinheitsgebotes: Grutbier.

• Master Class 2: Tauchen Sie ein in die Welt der Fruchtbieren, die einen entscheidenden Einfluss auf den Brauprozess haben.

• Master Class 3: Brauen Sie ein „Megabock“, angelehnt an die Tradition eines belgischen Quadrupel.

Alle drei MasterClasses schließen am zweiten Tag mit einer entweder schriftlichen, praktischen oder sensorischen Prüfung ab. Wenn Sie alle drei Master Classes durchlaufen und die abschließenden Zertifikatsprüfungen erfolgreich bestehen, wird Ihnen das IHK-Zertifikat „Craft Brewer (IHK)“ verliehen. Detaillierte Stundenpläne erhalten Sie auf Anfrage.

Der Zertifikatslehrgang "MasterClass Craft Brewer (IHK)" eignet sich optimal für Bierliebhaberinnen und Bierliebhaber, die ihr Wissen und ihre Fähigkeiten im Bereich des Craft-Bierbrauens professionalisieren möchten. Der Kurs richtet sich speziell an zertifizierte Assistant Craft Brewer (IHK), Bierbotschafter/-innen (IHK), Biersommeliers/-sommelièren, Personen mit brautechnischer Ausbildung sowie auf Anfrage und Prüfung der Zugangsberechtigung Personen mit gleichwertigen Abschlüssen.

Ohne weitere Zugangsvoraussetzungen sind zugelassen: Zertifizierte Assistant Craft Brewer (IHK), Bierbotschafter/-innen (IHK), Biersommeliers/-sommelièren, Personen mit brautechnischer Ausbildung sowie auf Anfrage und Prüfung der Zugangsberechtigung Personen mit gleichwertigen Abschlüssen die nicht nur ihr eigenes Bier herstellen, sondern auch die kulturellen und historischen Aspekte des Bierbrauens verstehen und schätzen lernen wollen. Die MasterClasses bieten eine einzigartige Gelegenheit, praxisnahe Erfahrungen zu sammeln und gleichzeitig ein tiefes theoretisches Verständnis für die Kunst des Brauens zu entwickeln.

Der Preis versteht sich pro MasterClass.