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Verpflegungsmanager/-in Diätetik (IHK)
Onlinelehrgang - Profi für Ernährungsfragen
Zielsetzung
Zertifikatslehrgang
Entwickeln Sie Ihre Expertise und erweitern Sie Ihr Wissen rund um das Thema Essen & Trinken. Ziel des IHK-Zertifikatslehrgangs ist es, fundierte Entscheidungen zur Verpflegung und Ernährung in unterschiedlichen Kontexten treffen zu können – in Gesundheits- und Sozialeinrichtungen ebenso wie in Hotels, gastronomischen Betrieben, Betriebsgastronomie, oder der Gemeinschaftsverpflegung. Sie qualifizieren sich zudem als kompetente/-r Ansprechpartner/-in für Ernährungsfragen im Rahmen von Prävention, Gesundheitsförderung und nachhaltiger Ernährung.
Nicht nur für Patienten, sondern auch für Gäste unterschiedlicher Einrichtungen gewinnt eine ausgewogene, gesunde und nachhaltige Ernährungsweise zunehmend an Bedeutung. Die Lehrgangsmethoden ermöglichen es Ihnen, vorhandene Kompetenzen gezielt zu erweitern, mit neuem Fachwissen zu verknüpfen und dieses im Austausch mit anderen Lernenden praxisnah anzuwenden. Dabei stehen vielfältige Tätigkeitsfelder der Ernährungs-, Gesundheits-, Hotel- und Gemeinschaftsverpflegungsbranche im Mittelpunkt.
Live-Online-Trainings und Onlinephasen ergänzen sich in idealer Weise. Den Teilnehmenden stehen Lektionen, Übungen, Situationsaufgaben und regelmäßige Tutorien zur Verfügung, um die Selbstlernphasen effektiv zu gestalten.
Inhalte
Aufbau und Funktion der Nährstoffe
- Ermittlung des individuellen Nährstoffbedarfs
- Zufuhrempfehlungen
- Aufbau und Funktion des Verdauungstraktes
- Krankheitslehre
- Ernährungsabhängige Stoffwechselerkrankungen
- Zielgruppen definieren
- Lebenswelten berücksichtigen
- Diätetische Kostformen:
- Gastroenterologische Basiskost
- Cholesterinarme Kost
- Ernährung bei Diabetes mellitus
- Eiweißarme Kost,
- Elektrolytdefinierte Kostformen,
- Purinarme Kost,
- Lebensmittelunverträglichkeiten - Ernährungsdaten ermitteln
- Medien auswählen
- Prävention
- Informationsgespräche durchführen
Zielgruppe
Medizinische Fachangestellte, Arzthelfer/-innen, Pflegekräfte, Hauswirtschaftskräfte, Köche, Fachkräfte in Einrichtungen und Institutionen,
Voraussetzungen
Abgeschlossene Berufsausbildung und mindestens einjährige Berufspraxis
Abschluss
Preiszusatz
VKK Mitglieder erhalten diesen Lehrgang zum Preis von 2.100€
Termininformation
Veranstaltungsort
Teilnehmerinformationen
Kontakt
Petra Schulz Tel: +49 261 / 30489 40 Fax: +49 261 / 30489 34 schulz@gbz-koblenz.de
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