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Zertifikatslehrgang zum/zur Pâtissier/Patissière (IHK)
Zielsetzung
# Modul 1: 16.03. bis 20.03.2026
# Modul 2: 23.03. bis 26.03.2026
Inhalte
- Dekonstruktion am Beispiel eines Klassikers
- Verwendung von Gemüse im Dessertbereich
- Arbeiten mit Texturgebern
- Vegane Desserts
- Brot und Brötchen backen
- Marmelade, Chutney & Kompotts
- Schokolade & Pralinen
- Schokolade & Dessert
- Desserts aus Kräutern
- Zucker & Spezialtorten
- Zucker, Marzipan & Dekoration
- Abschluss
Zielgruppe
Köche/Köchinnen, Konditoren/-innen, Quereinsteiger/-innen mit Praxiserfahrung
Voraussetzungen
Abgeschlossene Berufsausbildung
Abschluss
Förderung
QualiScheck (RLP)
Die Teilnahme an Bildungsmaßnahmen kann über den QualiScheck Rheinland-Pfalz gefördert werden. Anspruchsberechtigt sind alle Beschäftigten mit Hauptwohnsitz oder Arbeitsort in Rheinland-Pfalz. Über den QualiScheck trägt das Land Rheinland-Pfalz unabhängig vom Einkommen einen Teil der Weiterbildungsmaßnahme (jährlich bis zu 1.500,00 €).
Wichtig: Bitte beachten Sie, dass der QualiScheck vor der Anmeldung zum Kurs beantragt sein muss. Damit Sie schnell erfahren, ob der QualiScheck in Ihrem Fall passt, können Sie einen Vorab-Check durchführen. Ausführliche Informationen erhalten Sie unter www.qualischeck.rlp.de (öffnet in neuem Tab).
Bildungsscheck 2.0 (NRW)
Der Bildungsscheck 2.0 ist ein Förderinstrument des Landes Nordrhein-Westfalen zur Unterstützung beruflicher Weiterbildung. Einzelpersonen mit Wohnsitz in NRW erhalten einen Zuschuss von 50 % der Weiterbildungskosten (max. 500 Euro) pro Kalenderjahr; der Antrag wird vor Beginn der Maßnahme online gestellt.
Termininformation
Veranstaltungsort
Teilnehmerinformationen
Kontakt
Petra Schulz Tel: +49 261 / 30489 40 Fax: +49 261 / 30489 34 schulz@gbz-koblenz.de
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