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Lebensmittelunverträglichkeiten

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Grundlagenseminar zum Einstieg in den Themenbereich

Eine Lebensmittelallergie bzw. –unverträglichkeit ist für viele

Patienten mit erheblichen Veränderungen der Essgewohnheiten

verbunden.

 

Besonders gravierend fällt dies aus, wenn

Verordnungen „Pauschaltherapien“ sind und dazu veranlassen,

grundlos Lebensmittel zu eliminieren.

 

Das Risiko einer Mangelernährung wird dadurch deutlich erhöht.

In diesem Seminar werden Grundkenntnisse vermittelt, es dient als Einstieg

in die Thematik.



  • Definition von Lebensmittelallergien und

Lebensmittelunverträglichkeiten

  • Diagnostik
  • Laktoseintoleranz
  • Zöliakie
  • Kreuzallergien
  • Häufige Nahrungsmittelallergene
  • Pseudoallergien
  • Mangelerscheinungen
  • Fruktoseunverträglichkeit

Seminarmethoden und -technik

Vortrag, Präsentation, handlungsorientiertes Lernen, Fallbeispiel

Mitarbeiter aus den Fachbereichen Küche,

Hauswirtschaft und Diätetik

Keine

Am Ende der Veranstaltung erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung.

VKK Mitglieder erhalten dieses Seminar zum Preis von 190€

Bildungsscheck NRW, Qualischeck RLP

Termine und Orte

230 €

nach § 4 Nr. 22 a bzw. § 4 Nr. 21 a UStG umsatz­steuer­frei | Änderungen vorbehalten

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Kontakt

amelie-mayer-gastronimisches-bildungszentrum-koblenz

Amelie Mayer Tel: +49 261 304 89-32 Fax: mayer@gbz-koblenz.de

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